Pack bàsic d'elaboració de formatge blau

130,00 €
Impostos inclosos

Material necessari per fer els vostres formatges blaus per a tot tipus de llets crues o pasteuritzades (a meny de 85ºC). No inclou la llet.

Amb aquest material es pot fer tota la gamma de formatges blaus, tant els més tous ( tipus Gorgonzola) com els més durs.

Un cop comprat el pack, es pot demanar pressupost a preu per hora per fer tallers de formatgeria.

Real time: 5 Visitor right now
Quantitat
0

El material que conté aquest pack és:

-1 pot de quall d'origen animal de 100 ml

-1 pot de Clorur de Calci de 250 ml

-1 motlle per fer el formatge tou

-2 motlles quadrats

-Ferments mesòfils heterofermentatius per elaborar més de 100 litres de llet

-Ferments termòfils per elaborar més de 100 litres de llet

-Penicillium Roqueforti per elaborar més de 100 litres de llet

-Llevats aromàtics per elaborar més de 100 litres de llet

La llet no està inclosa en el curs, perquè depen de la ubicació, del tipus de llet que es vulgui utilitzar i de la cuina en la que treballarem, però us ajudarem a trobar la llet que busqueu a prop de casa, o la farem portar.

Per a més informació feu un whatsapp al 667745309 o hola@lapaissa.cat

Referéncies escpecífiques

chat Comentaris (0)