0

Curs professional d’elaboració de formatges

Tot comença sempre amb una idea, un somni o un projecte, i si estàs llegint-nos, gairebé segur que elaborar el teu propi formatge t’ha passat pel cap alguna vegada, el nostre curs és el que busques i d’això en sabem.

Probablement, el primer que necessita el teu projecte és que l’ubiquem, que en calculem i mesurem les necessitats bàsiques.

En segon lloc, és possible que l’haguem de dimensionar en funció dels costos i característiques geogràfiques de la zona on serà emplaçat.

Finalment ens queda buscar el tipus de formatge o derivat làctic que vols fer.

T’atrau la idea?

Contingut dels cursos

Preparem cursos d’elaboració de formatge de 5 sessions en les que aprendrem a dominar les elaboracions bàsiques de la formatgeria:

  • Precipitacions làcties
  • Coagulacions enzimàtiques
  • Pastes premsades
  • Pastes cuites
  • Pastes filades
  • Coagulacions mixtes
  • Coagulacions làctiques

Entendrem les bases de la microbiologia de la llet per escollir correctament la llet que la nostra idea requereix , dibuixarem l’estructura de la nostra formatgeria i en calcularem les inversions necessàries.

Parlarem de comercialització, de comunicació, del concepte de marca i dels productes que hi ha al mercat.

L’objectiu d’aquest curs és posar sobre la taula la nostra idea per analitzar si és viable o no.

Aquest curs neix del resultat de l’experiència que hem viscut els darrers 15 anys en el sector agroalimentari i està especialment dedicat per a emprenedors. El trobaràs en el següent enllaç:

Cursos professionals per a emprendre en el món formatger

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Informació bàsica respecte a protecció de dades
Responsable SAT Can Roger +info...
Finalitat Gestionar i moderar els teus comentaris. +info...
Legitimació Consentiment de l'interessat +info...
Destinataris No es transferiràn dades a tercers, excepte obligació legal. +info...
Drets Accedir, rectificar i esborrar les dades, així com altres drets. +info...
Informació addicional Podeu aconseguir més informació sobre protecció de dades a la pàgina de política de privadesa.