CURS D'ELABORACIÓ DE FORMATGES AL TEU ESPAI

Aquesta és una proposta en la que ens desplacem a la vostra instal·lació per fer un curs personalitzat d'elaboració de formatges amb a la vostra instal·lació amb la vostra llet durant un dia.

DIA A CONCRETAR

Si la ubicació és fora de la província de Girona o Barcelona, s'hauran de concretar les despeses de desplaçament

Més detalls

300,00 €

Més informació

El programa del curs serà d'acord amb les necessitats concretes:

-Factors a tenir en compte per a escollit la llet segons les elaboracions previstes

-Prova de la Lactofermentació

-Tractaments tèrmics de la llet

-Desnatat de la llet

-selecció i elaboració de cultius iniciadors

-maduracions y premaduracions de la Llet

-Elaboració de precipitacions làcties

-Elaboració de formatge fresc

-Elaboració de formatge per untar

-Elaboració de formatge de pasta premsada (manxego)

-Elaboració de formatge de pasta cuita (gruyere)

-Elaboració de formatge de coagulació mixta (formatge rull)

-Elaboració de formatge de coagulació àcida (camembert)

-Maduració de formatges i defectes de maduració

Opinions

Cap comentari de client fins ara.

Escriviu una valoració

CURS D'ELABORACIÓ DE FORMATGES AL TEU ESPAI

CURS D'ELABORACIÓ DE FORMATGES AL TEU ESPAI

Aquesta és una proposta en la que ens desplacem a la vostra instal·lació per fer un curs personalitzat d'elaboració de formatges amb a la vostra instal·lació amb la vostra llet durant un dia.

DIA A CONCRETAR

Si la ubicació és fora de la província de Girona o Barcelona, s'hauran de concretar les despeses de desplaçament

Escriviu una valoració